过问立夏之后，天气确实一天比一天热了，炎热难耐之际，一碗爽口的鸡丝凉面就好比一场实时雨，让东谈主暑气全消，心机同意。

凉面最伏击的即是面的劲谈口感，是以无论什么面条，皆一定弗成少了过凉水粗略晾干这个才智。今天咱们就来作念这谈好意思味的鸡丝凉面，如何调制酱汁，鸡丝如何管束。

【鸡丝凉面准备食材】

主料：面条120克、鸡丝50克、黄瓜丝100克

配料：葱10克、蒜20克、辣椒面10克、芝麻5克、酱油10克、生抽5克、陈醋20克、麻酱20克、

【鸡丝凉面制作经由】

制作鸡丝凉面这谈好意思食，咱们选面是关节，需要用到崭新的面条，这么的麦香味更足，口感吃起来更劲谈厚味。

锅中加入净水，再加一丝的盐巴，把手工崭新下入锅中进行煮制。

煮面不错分3次欣喜，加入3次净水，然后再焖2分钟即可。

把煮熟的面捞起来，把面条进行晾干，加入适量的色拉油，许多东谈主鸡丝凉面皆用水冲，可是这么吃起来影响口感，面香味容易被冲掉，是以保握原汁原味咱们不错晾干就不错迟缓放凉，这么不影响口感。

准备颐养一款鸡丝凉面的酱汁，葱10克、蒜20克、辣椒面10克、芝麻5克、再加入5成的油温进行激油，这么的油更香更厚味。

再进行调味，酱油10克、生抽5克、陈醋20克、麻酱20克、沿路搅动均匀，因为有麻酱是以要充分搅动均匀了。

鸡丝的制作相比肤浅，咱们锅中加入葱姜料酒，把鸡腿肉下入锅中进行煮熟，约莫在15分钟即可。

然后再把鸡腿肉拆成鸡丝就不错。

把准备好的黄瓜丝、鸡肉丝、还有调制好的酱汁沿路搅动均匀入味，这谈好意思味的鸡丝凉面就制作完成啦！

夏天莫得胃口的工夫，咱们就来作念这谈肤浅厚味的鸡丝凉面，酱汁和油料皆不错批量制作哦！