“九死南荒吾不恨，兹游奇绝冠平生”，苏轼在离开海南时写下了著名的《六月二旬昼夜渡海》，说念出了他对海南的依依不舍。在苏轼被贬到海南的三年间，这座领有奇景秀水的岛屿诱导着他，也慑服了他。

“贪看白鹭横秋浦，不觉青林没晚潮”是对海南鸟与林的歌咏，“云散月明谁点缀，天容海色本判辨”是对海南天与海的热爱。海南的一切，都让苏轼拍案叫绝，当他收到赦还内地的诏命时，耗尽了长达两个月的本事用来同海南一又友告别。

苏轼身为老饕，当然不会放过海南的好意思食，“单荔破玉肤，黄柑溢芳津”，初夏裂壳显现玉肤的荔枝，秋季黄橙橙挂满枝端的柑子，海南丰富的物产，尤其是佳果好意思馔都令东说念主全神关注。当人人赶赴海南旅游，思晓悟当地的特点好意思食时，只去海口一处地点那可就过于可惜了。如果将海南好意思食分十斗，海口占据半壁山河，那另一半十有八九在万宁。

一、香草鸭

到万宁旅游回味好意思食，第一个要吃的就是与椰子鸡都名的香草鸭，亦然当地东说念方针东说念主爱的沿途可口。正统的海南香草鸭是万宁土产货散养的跑海鸭，基本都是180天以上的老鸭，除了平素喂养的饲料，这些鸭子还以小鱼小虾和河滨的香草为食。

鸭险些都是散养，是以肉质紧实，肥瘦相间，鸭肉经过干煸遏抑翻炒，裹上浓厚的酱汁入味，临了用砂锅聚火收汁，这时候万宁东说念主会再加入刚刚煮好的面条，用筷子搅动使每一根面条都能均匀裹上酱汁。

一口下去鸭肉嫩而不柴，还能婉曲尝出香草的回甘，全无半点腥味。劲说念软滑的面条摄取了汤汁中的精华，在浓稠酱汁的勾引下有了别样的滋味。

二、糟粕醋暖锅

比起香草鸭的知名进度，糟粕醋暖锅就像万宁东说念主心里的朱砂痣，这名字外地东说念主听来一定会思：糟粕醋是什么？这也能吃？糟粕醋其实就是酿酒后的糟粕再次发酵而成的醋，万宁东说念主将醋酸用水稀释，并加辣椒酱、蒜油等佐料熬煮成汤，那即是一锅及格的糟粕醋暖锅的锅底了。

土产货东说念主吃糟粕醋暖锅时经常搭配各式海鲜：鲍鱼、生蚝、鲜虾、八爪鱼、鳗鱼等等。海鲜的鲜味和糟粕醋的判辨搀杂竟然封神。糟粕醋暖锅，更符合中国东说念主体质的冬阴功，思尝试冬阴功暖锅又怕不对胃口的一又友，有本事一定要试试糟粕醋暖锅。

三、酸粉

酸粉是万宁的一种特点小吃，酸辣鲜香，佐料丰富，它的酸度只是只好小青桔的酸，全无工业酸精的矫揉过失，吃起来当然爽口，对不喜酸的一又友也特别友好。

酸粉的用料与东北凉面有些相同，但与凉面判辨劲说念不同的是，酸粉的口感愈加绵软密致，卤汁熬得也愈加浓稠。碗中先加卤汁粉条后，再加入鱼饼、豆干、花生、小青桔、灯笼椒等佐料，一端上桌，酸粉的香味扑面而来，引得东说念主胃口打开。除了这些老例配料，酸粉中还加入了万宁东说念主风趣的“沙虫”，这种海鲜看起来可怕，但当地东说念主爱不释口，前来旅游不如也入乡顺俗，尝试一口“沙虫”的海味。

四、椰糯糕

椰糯糕是万宁的传统特点糕点，可以说是糯叽叽爱好者的首选，它是一种印尼风范的小吃，吃起来很像椰子糖，有斑斓味、咖啡味、原味三种滋味。原料通俗，只好糯米粉和糖，然后证明需要的口味加入斑斓汁粗略咖啡粉。

四肢万宁东说念主的饭后糕点、闲时零嘴，椰糯糕有手掌长度，光泽亮堂，糯叽叽的口感，滋味清甜。既具有糕点的Q弹，又夹着一点丝韧劲，甜而不腻，椰香浓郁，很有嚼劲。如果旅游返程不知说念带什么伴手礼，工致便携的椰糯糕就是可以的聘用。

五、清蒸和乐蟹

清蒸和乐蟹是海南的“四大名菜”之一，亦然万宁的代表菜之一。食材采取万宁特产和乐蟹，用最通俗质朴的烹调相貌清蒸而成，就像好意思食记录片中所说“高端的食材经常只需要最朴素的烹调相貌”，和乐蟹恰是如斯。

相较于其他青蟹，和乐蟹膏满肉肥，终点是脂膏，金黄油亮，犹如一颗鲜活滴油的咸鸭蛋。将和乐蟹通俗解决以后，大火蒸制10分钟，通俗又可口的珍肴就出锅了。蟹肉鲜活，膏红肉肥，幽香甘甜的滋味让东说念主进退失踞，这时再来上一杯小酒，日子别提多舒心了。

六、东山羊肉

采取万宁东山脊特产东山羊烹调制成的东山羊肉，亦然海南四大名菜之一——除了上头提到的和乐蟹以外，四大名菜另外两个是文昌鸡、嘉（加）积鸭。东山羊早在宋朝就被列为贡品，以皮嫩、肉厚、味好意思而知名天地。东山羊的食法种种，白汁、红焖、椰汁、干煸、涮暖锅等都可以回味到东山羊肉的鲜好意思，其中以白汁为最好。

先将东山羊肉切成大块，焯去血水后放入砂锅加各式炖料小火慢炖，直至炖得羊肉软烂，汤汁浓稠。白汁东山羊吃起来肉质软烂入味，汤汁浓郁鲜好意思，赶赴万宁游玩的老饕们一定不要错过。

七、后安粉

后安粉因产于万宁后安镇而得名，是海南传统面粉小吃。它采取万宁当地的优质稻米，石磨纯手工磨制成米粉，此后作念成粉皮。后安粉出色的汤底是滋味的最大保证，原料有猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等，熬制时还会加入白胡椒提鲜，汤底滋味浓厚。

粉条、葱花、蛋、猪肚、大肠、小肠，通俗的配料中注入灵魂汤底，一碗海南名粉就作念好了。后安粉的粉皮白皙剔透，滑软嫩口，既有米粉的密致软滑，又有猪骨汤底的浓郁安稳，胡椒粉恰到自制的点缀，使得后安粉吃起来鲜香无比，口感丰富。终点是清晨来上一碗，连粉带汤下了肚，暖心又暖胃。

八、椰子鸡

到了海南就算不喝椰汁也要尝一尝万宁的椰子鸡，万宁椰子鸡采取优质文昌鸡，现吃现宰现解决，鸡肉中再加入椰子水、葱姜盐等通俗的调味料。底料加入椰肉、木瓜、红枣，小火慢炖，把椰香味煮至汤里，熬煮着鸡肉让其入味。

嫩滑的鸡肉蘸着特制的佐料，吃得一口接着一口，根底停不下来。吃罢了鸡肉还可以盛一碗底汤回味，滋味清甜还有浅浅的鸡香。这样一套组合下来，椰子、鸡肉三军覆灭。如斯可口的椰子鸡，怪不得是必吃名菜！

九、欢快咖啡

小小的咖啡豆，经过加工摇身一形成为了海南东说念主的“歌碧”（咖啡），若思喝一杯纯正的咖啡，还是得看万宁欢快。地处河畔的欢快，环山翠岭，河流迤逦，是拔擢各式热带作物的好地点。基于欢快的地域上风，打造了欢快咖啡的基调，比其他地区的愈加香浓、味苦。

经过了深度烘焙的咖啡豆，形成了赋闲着浓郁香味的咖啡，这一切成绩于欢快咖啡在炒制经由中需要应时的加入白糖、食盐、牛油，从而导致咖啡制成后滋味格外浓厚。当人人手捧一杯咖啡，散步在欢快街头，感受着风的吹拂与日光的闲适，好意思好东说念主生也不外如斯。

万宁的食品有着浓郁的东南亚作风九游会J9，也就是人人常说的南洋风范。不知以上例如的万宁好意思食，合不对人人胃口？