皆皆哈尔市哈拉新村内的不凡旅程营地。皆皆哈尔市委宣传部供图

“咱们一家在扎龙生态旅游区恍悟‘雪地不雅鹤’，试吃正统的黑龙江皆皆哈尔烤肉，看冰球比赛。”北纬47度上特等的好意思食好意思景，令搭客唐海洋别有洞天。

近日，2024年首趟哈尔滨至皆皆哈尔烤肉专列载着400多名搭客冉冉驶入“鹤城”。这些年来，皆皆哈尔以特等的魔力，喜迎八方来客。

“自然牧场”烤肉飘香

“您慢转身！给您上炭。”奇迹员将烧至火红的果柴炭端上桌。尽心腌制的大片牛肉肥瘦相间，分袂均匀的脂肪像雪花雷同，在烧得滚热的耐心玄色烤盘“滚”上一圈后，跟着“滋啦滋啦”的声息响起，烤肉香气直冲鼻孔，当外焦里嫩、水灵多汁的烤肉蘸上特制干料，用紫苏叶包着蒜片一起进口时，再抉剔的门客也在这一刻呐喊过瘾。

一年四季，不挑本领，不挑场所，在烤盘上品味糊口，这是独属于皆皆哈尔东说念主的味觉缅思。这不仅是滋味的传承，更是一种融入“鹤城”东说念主糊口的饮食文化。

皆皆哈尔位于松嫩平原，是达斡尔语“自然牧场”之意，这里地处北纬47度，表象合适，生态优良，是公认的黄金肉牛奶牛繁衍带，肥饶的寒地黑土为大规模畜牧业繁衍提供了富余饲料。

“咱们这儿的牛肉肉质好，烤完不松散带点嚼劲，还自带奶香味儿，吃完唇齿留香。”皆皆哈尔“老饕”这样评价土产货的牛肉。皆皆哈尔盛产好牛、好奶、好肉，烤肉有100多年的发展历史。2023年皆皆哈尔已建成万头牧场7个，肉牛存栏126.5万头，出栏78.2万头，牛肉产量12.85万吨。

说到“皆市烤肉”，就不得不说最具所在特质的“家庭拌肉”。“拌肉”作念法家家不尽交流，一般是用洋葱、豆油、调味料与少许啤酒和本日现切的鲜牛肉一起执拌，烤制的本领配上正统东北酸菜，解腻又厚味。

2022年6月，天下中餐业伙同会授予皆皆哈尔“国际（烤肉）好意思食之都”名称。如今，皆皆哈尔烤肉仍是成为一张“香气四溢”的城市柬帖。何如让这张柬帖越擦越亮？昨年底，《皆皆哈尔烤肉制作工艺与奇迹圭表》团体设施初始扩张，对有关执行制定了翔实的设施。

“《圭表》的出台，标记着皆皆哈尔烤肉的设施化栽植工程专项步履再上新台阶。”皆皆哈尔市商务局副局长周韬说。

鹤舞扎龙亲近当然

走进皆皆哈尔市的扎龙生态旅游区，蔚蓝太空下，成群的丹顶鹤轻歌曼舞，金黄色的芦苇花随风摇曳。

“接待来到扎龙生态旅游区，这里是您感受生态景区的绝佳之地，春季来扎龙可在这里踏寻春的脚迹，乘坐景区不雅光小火车前去丹顶鹤野化训飞平台途中，看一看散养丹顶鹤、望一望高大萌生的大湿地，游览途中还会偶遇餍足散步的丹顶鹤，成年后的丹顶鹤有领地意志，是以游东说念主拍照的本领一定要矜重安全。”景区西宾员崔楠娓娓说念来，为搭客解提及扎龙的故事。

扎龙生态旅游区位于黑龙江扎龙国度级当然保护区的实验区内，保护区面积21万公顷，是天下最大的淡水芦苇池沼湿地，亦然我国最大的野生丹顶鹤生息栖息地。

每天上昼10点半，使命主说念主员会对丹顶鹤进行野化训飞。不到10点，搭客便已三五成群来到不雅鹤台，接近训飞本领，平台上已围满了东说念主。

“‘晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。’册本上的话，如今耳闻不如目见。这样的画面好意思到不能置信，此次旅行相配值得。”来自河北的搭客张女士对目前的景致连连奖饰，一边咋舌，一边拿脱手机拍照记载。

离开不雅鹤台，游东说念主们信步走到鹤唳云天广场，一齐散养的丹顶鹤时而餍足阔步、时而存身停留，尽情感受大当然的好意思好。原始的湿地景不雅、丰富的水禽资源和伙同长久的环境素质是扎龙特等的生态旅游执行。

“扎龙生态旅游区在向搭客展示大好意思湿地的同期，不竭栽植搭客的体验感。连年来，景区为老东说念主和劣势东说念主士绽放绿色通说念，推出免费轮椅和婴儿车奇迹，为非常搭客群体提供便利，还提供免费寄存、邮寄奇迹等。”黑龙江扎龙国际旅游有限公司总司理助理张桢说。

动作全天下最大的淡水芦苇池沼湿地、我国最大的野生丹顶鹤生息栖息地，连年来，黑龙江扎龙国度级当然保护区通过扩张东说念主工补水、中枢区住户搬迁、芦苇资源征租、科普宣宣素质等举措，对峙东说念主与当然和洽结伴，保护自然湿地生态系统，保护丹顶鹤原生态糊口环境。

“自建区以来，经过7次航空打听及20多年连气儿田园春季同步生息鸟类打听监测走漏，每年在扎龙保护区生息、栖息的野生丹顶鹤种群明白在300只傍边，其中春季迁来保护区倏得停歇又赓续北迁的丹顶鹤约100只傍边。”黑龙江省扎龙国度级当然保护区处治局有关讲求东说念主先容。

特质习尚爽朗更生

春光明媚，豪阔的黑地皮爽朗春意盎然，绮丽的嫩江西岸有一座遐迩盛名的“中国达斡尔族第一村”。

“冰河开化了，搭客也多起来了。”倪百灵是黑龙江省皆皆哈尔市梅里斯区哈拉新村的又名民宿雇主，一大早就初始忙碌起来，打扫卫生、洗菜择菜、答谢搭客音信……

“张先生您好，指示您几点钟能到？我提前把饭菜准备好。”倪百灵提起手机联系今天的第一批宾客，达斡尔族的好意思食颇有特质，柳蒿芽、手把肉、稷子米饭、辣菜沫炖豆腐等好意思食滋味鲜好意思，养分丰富，令搭客大饱口福。

“咱们民宿地处哈拉新村4A级旅游景区，地段很好，附进不仅有清净平定的鱼米之乡，还有文化体验馆、民谣酒吧、咖啡营地等。晚上，点火篝火，搭客还能和村里东说念主一起跳上一支‘哈库麦勒’跳舞，既有烟火气味，又能感受达斡尔族的特等习尚文化。”倪百灵告诉记者，这里成为附进市民亲近当然、融入当然、感受达斡尔族文化魔力的首选之地。

在倪百灵的民宿小院里，夏天能吃烤肉、看星空，冬天能吃铁锅炖、住火炕。昨年搭客理财量卓越1200东说念主次，收入达到10万元。谈及民宿的收入，倪百灵笑得合不拢嘴，暗意还要“乘胜逐北”，赓续扩建。

前不久，她又在村里租下4间屋子开设新民宿，拓展新格局。村子里还有许多像倪百灵这样的东说念主都收拢了哈拉新村“文旅出圈”的发展机遇，干起民宿、开起饭馆、租售起民族服装，用发奋的双手增收致富。

连年来，哈拉新村凭借习尚文化上风和简易的生态环境，打造“露营+”文旅新业态。景区接踵引进不凡旅程营地咖啡、洪磊小院火塘民谣、江畔民宿农家小院、力汇乐土等格局，成为遐迩盛名的网红打卡地，掀翻了皆皆哈尔附进自驾游、乡村游、研学游新激越，让附进市民“近”享好时光。

“咱们哈拉新村昨年已毕旅游收入180万元，村集体增收5万元，寰球增收20万元。”哈拉新村党支部文告多雪英说说念，这里的住户不仅保留了达斡尔族的传统文化和习俗，还紧跟时期海浪，这些在发展文旅产业的进程中起到蹙迫作用，也为哈拉新村增添了特等魔力。（本报记者 刘梦丹 方 圆 郭晓龙）

《 东说念主民日报外洋版 》（ 2024年05月05日 第07 版）

责编：侯兴川、姚凯红

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